Ricetta Pancakes I

PANCAKES (ricetta base)

- 2 uova
- 2 tazze di latte (io uso quelle da the, per intenderci)
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di burro
- 2 tazze di farina (come sopra)
- 5 cucchiaini da tè di bicarbonato

Unite uova, latte e zucchero e sbattere bene. Poi aggiungere sale, burro (sciolto prima), farina e bicarbonato. Sbattere tutto bene e poi con un mestolo mettete una quantità che possa coprire la superficie di una padella antiaderente che avete precedentemente imburrato (poco poco). Usate una padella piccola perchè i pancakes hanno un diametro di circa 15-20 cm.
Ricordate che i pancakes vanno cotti sopra e sotto fino a quando raggiungono un colore tra il dorato e il marroncino chiaro.